吃海鲜八忌

现在是大量海鲜产品上市的季节。当人们满意时，你对海鲜了解多少？

海鲜有多少营养？

（1） 鱼、虾、蟹等富含蛋白质，含量可高达15%-20%，鱼翅、海参、扇贝等含蛋白质70%以上。此外，鱼蛋白的必需氨基酸组成与肉相似，属于优质蛋白质。

（2） 鱼、虾、蟹的脂肪含量很低，大多在1%-3%之间，多由不饱和脂肪酸组成，易消化，不易引起动脉硬化。

（3） 鱼油中含有丰富的维生素A和D，尤其是鱼肝。鱼肉中还含有一定量的烟酸和维生素B1。

（4） 海带、紫菜等海洋植物也富含碘和铁。

买海鲜三招

（1） 眼球运动。看鱼眼，眼睛透明无混浊，说明新鲜度高。然后看鳃是否靠得很近，鱼的表面是否有光泽。虾壳应完整、有弹性、有光泽、光亮。螃蟹、贝类的壳要有光泽，四肢要坚硬有弹性。鱿鱼和章鱼应该有光滑的皮肤，弯曲的爪子和清晰的条纹。

（2） 去做吧。如果内质质质坚硬有弹性，挤压时不会深深下沉。这意味着它是新鲜的。如果肉表面有粘液，没有粘液就意味着新鲜度高。

（3） 动动你的鼻子。用鼻子闻一闻。如果是典型的海鲜口味，那就意味着新鲜。相反，如果有异味和腐败，你应该避免购买。

吃海鲜的一些禁忌

1生海鲜含有细菌

海产品中的主要细菌是副溶血性弧菌，它具有很强的耐热性，在80℃以上可被杀死。除了水中的细菌，海产品中也可能有寄生卵和加工性疾病。海鲜和啤酒引起的痛风

你吃海鲜时最好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜经代谢后会形成尿酸，而尿酸过高会引起痛风、肾结石等疾病。如果同时吃大量海鲜和喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。因此，在吃大量海鲜时，不要喝啤酒，否则会对身体产生不良影响。细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮沸4-5分钟被认为是完全杀菌。因此，在食用“醉蟹”、“生海胆”、“酱腌海鲜”等未加热的海鲜时，一定要小心，吃刺身时要保证鱼的新鲜卫生。

2死去的贝类细菌充满毒素

贝类本身有大量的细菌，其蛋白质分解很快。一旦死亡，它会滋生大量细菌并产生毒素。同时，贝类中的不饱和脂肪酸也容易氧化变质。非新鲜贝类还会产生更多的胺和自由基，对人体健康构成威胁。你买了以后不能在家里放太久。你应该尽快煮。过敏体质的人要特别注意，因为有时过敏反应不是海鲜本身引起的，而是海鲜蛋白质分解过程中的物质引起的。

三。海鲜和啤酒引起的痛风

你吃海鲜时最好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜经代谢后会形成尿酸，而尿酸过高会引起痛风、肾结石等疾病。如果同时吃大量海鲜和喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。因此，在吃大量海鲜时，不要喝啤酒，否则会对身体产生不良影响。

4一起吃海鲜和水果会引起腹痛

鱼、虾、蟹等海鲜富含蛋白质、钙等营养成分。水果含有较多的单宁酸。如果马上吃海鲜，不仅会影响人体对蛋白质的吸收。海鲜中的钙还会与水果中的单宁酸结合形成不溶性钙，会刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好分开吃两个多小时。

5吃海鲜后喝茶会导致结石形成

我们吃海鲜后不应该喝茶的原因与我们不应该吃水果的原因相似。因为茶中也含有鞣酸，它也能与海鲜中的钙形成不溶性钙。吃海鲜之前或之后吃海鲜会增加钙与