银鲳鱼的五种特殊吃法

说到鱼，可以说淡水鱼和海鱼的种类不计其数，所以鱼的自热成了人们餐桌上的一道佳肴。在本期美食课程中，天健美食坊将与大家分享几种制作鲳鱼的美味方法。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、平关节、软化筋骨的作用，对脾虚、贫血、筋骨酸痛引起的消化不良、消化不良、腹泻有很好的疗效。平郁还可用于小儿慢性病、气血不足、乏力、食欲不振等疾病。所以，如果你喜欢鲳鱼，就看吧。如果你喜欢美味的食物，别忘了注意它。我会每天更新和分享不同的食物教程。我相信总会有一道菜你想学！

红烧黄立仓

配料如下：鲳鱼1个、葱4个、姜1个、蒜瓣8个、红辣椒4个、食用油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、味精少许、水适量

具体做法是：将鲳鱼去鳃、去内脏，洗净，一边放十字刀，翻转，另一边放十字刀，用盐、白胡椒、料酒腌制10分钟，将鲳鱼表面的水沥干后放入锅中，加热油，放入鱼中，中火煎，一面煎黄，翻面，两面煎黄，取出，爆香葱、姜、蒜、红椒，放入酱油中煮熟，加热水煮沸，加入炸鱼，加糖调味，用汤匙将汤倒在鱼上，盖上锅盖，中火煨熟。汁过半时，加盐调味，加点香料（可省略），撒上葱花和小米椒（可省略）！

蒸鲳鱼

首先，准备以下配料：鲳鱼1份、生姜1份、洋葱适量、清蒸鱼、酱油适量、料酒2汤匙

具体方法是：将鱼内脏、鳃取出，洗净沥干水，姜片或丝葱切块，放入盘中，姜片放在鱼体和鱼腹上，锅中煮水，蒸好的鱼盘放在蒸架上，倒入少许料酒，盖上盖子，大火蒸8-10分钟，取出蒸好的金鲳鱼，取出姜片，倒出蒸好的鱼汁，将葱放在鱼上，撒上热酱油，锅中加入适量油，加热后，立即倒在鱼上，即可食用！

干烤鲳鱼

配料如下：鲳鱼2条、食盐3克、酱油5毫升、葱1段、生姜1片、大蒜4片、料酒15毫升、豆沙15克、白糖5克、香菜1片、朝天椒2片

具体方法是：取鱼内脏后洗净，在鱼的两侧各切两把刀，用料酒和盐腌制5分钟。当锅里的油80%热时，将鱼两面煎至金黄色，然后取出。泡辣椒，切碎。葱、姜、蒜切碎。锅中油加热至50%，加入葱、姜、蒜，炒至香，加入泡椒，翻炒，加入豆沙，加入适量清水，再加入酱油、米醋、白糖，调匀酱汁，放入煎好的比目鱼，转小火，浓汤，放盘上，加香菜。

烤鲳鱼

配料如下：3鲳鱼、生姜、柠檬、辣椒粉、孜然和橄榄油

具体措施如下：刮去比目鱼鱼鳞，更换花刀。生姜切丝，在每条鱼上均匀撒盐，挤出柠檬汁腌制10分钟，然后将辣椒面、孜然、橄榄油、生姜丝和用柠檬汁腌制的扁鱼混合腌制20分钟。烤箱烘烤功能，最大功率20分钟！

微波炉焖鲳鱼

配料如下：鲳鱼1个，生姜1小片，料酒15ml，酱油5ml，葱3个

具体做法是：将材料准备好，将鲳鱼洗净，将葱、姜片、丝切碎，用刀切好鲳鱼两侧的十字线，用小勺酱油（约5ml）、一茶匙料酒（约15ml）、姜片、葱腌制5分钟，取一个微波炉容器（我用的是微波专用的塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油，盖上盖子，放入微波炉一分钟，取出，打开盖子，放入咸鲳鱼，倒一小勺